冬季如何“吃”出健康?
冬至已過,“三九天”氣溫驟降,很多人第一反應(yīng)是多穿衣服,多吃溫?zé)岬氖澄?,到溫暖的地方去。在屋子里和朋友煮茶,或者焚一爐暖香,吃個(gè)暖暖的火鍋,都是驅(qū)寒的好方法。俗話說“三九補(bǔ)一冬,來年無病痛”,冬季是養(yǎng)生的大好時(shí)節(jié)。今天來談?wù)劧烊绾巍俺浴背鼋】怠?
“冬天食了羊,少穿一件棉衣裳”
在大雪時(shí)節(jié),羊肉是不少人心中的進(jìn)補(bǔ)上品。羊肉性溫?zé)?,能益氣補(bǔ)虛、溫中暖下,李時(shí)珍在《本草綱目》中說羊肉 “能暖中補(bǔ)虛,補(bǔ)中益氣,開胃健身,益腎氣,養(yǎng)膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷”。冬日里煮上一鍋暖暖的當(dāng)歸羊肉湯,既身暖又補(bǔ)氣血。
一杯姜棗茶,固護(hù)衛(wèi)陽,防感冒
很多朋友有喝姜棗茶的習(xí)慣,而在冬季,姜棗茶更應(yīng)該提上養(yǎng)生日程。天寒地凍的時(shí)節(jié),喝上一杯姜棗茶,胃里邊暖乎乎的,有助于脾陽的升發(fā);身上熱乎乎的,可以激發(fā)陽氣,充盈陽氣,使其更好地走到體表,衛(wèi)陽充足了,機(jī)體防御能力增強(qiáng),可以很好地預(yù)防感冒發(fā)生。
把脾陽溫煦了,脾胃暖了,那吃下去的飯也就能更好地消化,所以此時(shí)一杯簡單的姜棗茶,就可以幫我們達(dá)到養(yǎng)生的目的。
食材:生姜3片、大棗3枚(擘開)、陳皮和紫蘇各3g,紅糖適量。
做法:全部倒入鍋中,加適量清水,煎煮10分鐘左右,取汁飲用。
早上煮一碗姜棗茶,把陽氣激發(fā)出來,護(hù)好陽氣“小火苗”,升起身體的“小太陽”,手腳暖、精神足,預(yù)防感冒不生病。
大雪小雪吃“三雪”
這“三雪”其實(shí)就是我們?nèi)粘I钪谐R姷纳徟?、雪梨、白蘿卜。
蓮藕在中醫(yī)中有清熱、涼血、健脾開胃的作用。冬季進(jìn)補(bǔ),可以做成蓮藕馬蹄炒木耳,這道菜非常清淡,可以有效疏通血管,預(yù)防腦中風(fēng)。另外,鮮榨蓮藕汁有涼血止咳的作用。
秋冬養(yǎng)肺,雪梨是最適合的。它清熱潤肺,對治療干咳、咽炎都非常有效??梢灾谱餮├嬷眩钆浒俸?、陳皮水和桂花,既不會寒涼,又可以潤肺健脾,既營養(yǎng)又美味。
老話說:“冬吃蘿卜夏吃姜,不用大夫開藥方”。白蘿卜有止咳平喘,消食除脹、清熱解毒的功效,含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C,以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素??人?、痰多、氣喘者,用白蘿卜洗凈切絲,加飴糖腌后食用、有降氣化痰平喘功效。嘔吐時(shí),可將蘿卜搗碎,加蜜水煎煮,細(xì)細(xì)嚼咽,有和胃、止嘔、消食的作用。
其他更多飲食推薦:
1.各類人群皆可食用的補(bǔ)品:蟲草、燕窩、山藥、小米。2.冬季滋陰之品:銀耳百合羹、梨子、大白菜。3.冬季補(bǔ)腎之品:黑豆、桑葚、黑米、黑芝麻、枸杞子。
來源:中醫(yī)科 王秋鳳
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