鄭州大學第五附屬醫(yī)院高鹽飲食篩查門診（公益性檢測項目）

什么是高鹽飲食

高鹽飲食是指，每日可用食鹽超過6克（約一啤酒瓶蓋，去掉軟膠墊）的飲食，其中包括通過各種途徑如醬油、咸菜、味精等調味品攝入鹽的量。

多數(shù)醫(yī)學研究認為，理想的攝入量為1.5~2.3克/天，但這樣的目標不太現(xiàn)實。世界衛(wèi)生組織提出成人鹽攝入量<5克/天，中國高血壓聯(lián)盟根據(jù)中國的國情提出了每日攝入量<6克/天。

高鹽飲食與神經(jīng)內科疾病之間的關系

1、高鹽飲食人群腦卒中的發(fā)生比率高：目前發(fā)表在新英格蘭醫(yī)學雜志與卒中雜志等的證據(jù)均提示高鹽飲食與腦卒中（包括腦梗死與腦出血）的發(fā)生關系密切，高鹽飲食是腦卒中的重要危險因素；且高鹽飲食腦卒中患者的預后要比低鹽飲食和正常飲食腦卒中患者差。

2、高鹽飲食導致血管內皮功能受損、促進動脈硬化與腦血栓的形成：動脈硬化是腦血管病的危險因素之一，已有研究證實，高鹽飲食可以導致血管內皮的抗血栓形成能力下降；且此類人群血管內皮的抗氧化能力、抗炎能力及血管的舒縮能力（順應性）下降，促進動脈硬化的形成。

3、高鹽飲食與高血壓的發(fā)生關系密切：高血壓是動脈硬化與腦血管病的重要危險因素，研究證實，高鹽飲食與高血壓的發(fā)生關系密切（雖少數(shù)人群為鹽不敏感型，但絕大多數(shù)人群均為鹽敏感型），通過控制飲食中鈉鹽的含量，可以降低高血壓10%的發(fā)生率。

除日常烹飪中加入過多食鹽外，其它常見的高鹽飲食有

1、腌制的食品，如醬、醬菜、咸肉等。

如添加了亞硝酸鹽的火腿腸、加入了小蘇打的面食和糕點等。

2、咸味濃的快餐。

比如漢堡包、油炸土豆等。此外，油炸方便面調味包含鹽量也非常高。

3、用面包屑包裹、油炸、熏制、罐裝、鹽浸的魚。

4、咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香腸、熱狗。

5、含鹽飲料。

6、含鈉調味品：番茄醬、蛋黃醬、醬油、沙拉醬等。

鄭州大學第五附屬醫(yī)院神經(jīng)內五科為什么進行高鹽飲食篩查

1、針對中國人群普遍存在鹽攝入過高的現(xiàn)況，該高鹽飲食篩查項目為美國Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health（全美排名第一的公共衛(wèi)生學院）與河南省疾病預防控制中心（CDC）聯(lián)合進行的一項公益性檢測項目，并委托鄭州大學第五附屬醫(yī)院神經(jīng)內五科成立高鹽飲食篩查門診；旨在引起國人對高鹽飲食危害的認識，降低心腦血管病的發(fā)生率與死亡率。

2、與既往高鹽飲食篩查采取的入戶調查、查表計算食鹽攝入量的辦法不同，本次高鹽飲食篩查采用美國約翰.霍普金斯大學最新專利技術進行檢測，具有易操作、準確度高的特點，便于不同類型人群從思想上接受。且我院高鹽飲食篩查門診的設立在全國尚屬首次。

3、鄭州大學第五附屬醫(yī)院神經(jīng)內五科是集醫(yī)療、教學、科研與疾病預防為一體的綜合學科，為河南省醫(yī)學重點學科，科室在承擔患者救治任務的同時，還肩負著疾病預防與健康教育方面的任務，為更好的指導腦血管病患者的飲食，希望通過我們的努力能夠引起您對高鹽飲食危害的重視，也希望通過我們的努力能夠降低腦血管疾病的發(fā)生率。

檢測人群

具有腦卒中（包括腦梗死、腦出血與蛛網(wǎng)膜下腔出血等）病史的人群，具有高血壓、冠心病、動脈硬化病史的人群，以及年齡在35歲以上的健康人群。

收費類型

本項目屬公益性，施行免費檢測。

檢測時間

每周2、周4上午8:00—10:30（請至少提前一天到科室了解注意事項）。

咨詢與檢測地點

鄭州市康復前街3號鄭州大學第五附屬醫(yī)院2號住院部23樓神經(jīng)內五科示教室。

咨詢與聯(lián)系電話

0371-66916120，0371-66916129

來源：神經(jīng)內五科蔣超、李宇輝

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