如果人體是一輛汽車，那么推動(dòng)它運(yùn)轉(zhuǎn)的“汽油”就是血糖，即血液中的葡萄糖。葡萄糖是所有哺乳動(dòng)物重要的生命能源，我們平時(shí)吃的米飯、饅頭、面條、蔬菜、水果等食物都能產(chǎn)生葡萄糖，經(jīng)過消化吸收轉(zhuǎn)運(yùn)到血液里，人體這輛“汽車”就加上了“油”，可以運(yùn)轉(zhuǎn)前進(jìn)了。

隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，吃的越來越多，越來越好，“油箱”里的“油”每天都加的滿滿的，而且時(shí)不時(shí)超過了限度，長此以往，人體這輛“汽車”就出毛病了，具體說來就是糖尿病的產(chǎn)生。

孟子曰：魚，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。對(duì)于糖尿病患者來講，飲食享受和血糖的控制如同魚和熊掌的關(guān)系一樣，但是魚和熊掌可到底不可以兼得呢，聽我慢慢往下講？

我們都知道飲食管理是糖尿病治療的基石之一，也是實(shí)現(xiàn)血糖達(dá)標(biāo)的關(guān)鍵，因此很多糖友們?yōu)榱搜强刂七@個(gè)熊掌，放棄了飲食的享受，其實(shí)，這是大可不必的，下面我為大家具體講解一下飲食管理的原則和小訣竅：

      2、我們還可以使用標(biāo)準(zhǔn)量具控制食物份量，避免攝入過量食物，如我們可以使用圖中所示的標(biāo)準(zhǔn)餐盤、飯碗、喝水的杯子和油勺。還有一些增加飽腹感的小竅門，如放慢進(jìn)食速度、多吃綠葉蔬菜、增加飲水量、餐后堅(jiān)持短暫散步等。

3、烹飪方法也有許多竅門，對(duì)于糖尿病患者而言，盡量采用蒸、煮、燉、汆、拌等做菜方法，減少食物營養(yǎng)損耗，也能減少用油量，少用炸、煎、燒的方式進(jìn)行烹飪。

為了方便大家記憶，我們可以拿自己的拳頭做參考算食物的量：

這樣的話我們糖友們既能享受生活的美好、飲食的美味，也能控制好血糖，使魚和熊掌，同時(shí)得到。